[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)
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작성일 22-12-18 11:26본문
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이러한 조건들을 모두 충족해야 훌륭한 식품이라 할 수 있지만 실제로 이를 모두 갖춘 완벽한 식품은 없다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리 , [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)농학과방송통신 , 방송통신대학교 기말시험 수퍼푸드 발효식품 마늘 김치
순서
설명
[1번 문제 - 목차]
1) 영양component 2) 기호성
3) 기능성 4) 위생적 품질
[2번 문제 - 목차]
1) 제조 2) 속성
3) 가치
참고한 문헌
1. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명(explanation)하시오.(40점)
훌륭한 식품이란 영양component의 훌륭한 구성, 위생적 품질, 기능성, 기호 품질 등의 조건을 갖춘 식품을 의미한다.
2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)농축산식품이용학(공통)1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. 따라서 인간은 …(省略)
☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리
방송통신/농학과
농축산식품이용학(공통)
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2020학년도 2학기 기말시험(온 라인평가)
1. 수퍼푸드(super food)는 영양analysis의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있따
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