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자연과학-비누화 reaction response

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작성일 20-06-27 11:17

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자연과학-비누화 reaction response

실험결과/기타

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자연과학,비누화,반응,기타,실험결과

자연과학-비누화 reaction response
1. 實驗(실험)タイトル

비누화 反應

2. 實驗(실험)목적
식물성 기름을 이용하여 비누를 만드는 과정을 통하여, 비누화 反應을 이해한다.

R1COO - CH2 HO - CH2
Ⅰ
R2COO - CH + 3NaOH …(drop)

자연과학-비누화 반응 , 자연과학-비누화 반응기타실험결과 , 자연과학 비누화 반응
다.

3. 實驗(실험)원리
(1) 계면활성제
소수성의 탄화수소 사슬이 무극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기분자를 둘러싸게 되 면 분자의 친수성 부분이 극성의 물 쪽으로 노출되어서 전체적으로 커다란 극성 분자처 럼 보이는 에멀젼이 형성된다된다.

(3) 비누의 합성
① 유지(fat and oil)
일종의 에스테르로서 고급 지방산(카르복시산)과 글리세롤이 에스테르화 反應을 하면 유지가 만들어진다. 이러한 特性(특성)을 가진 물질을 계면활성제라 부르며, 비누 와 합성세제가 대표적인 계면 활성제이다.

R1COOH HO-CH2 R1COO-CH2
Ⅰ
R2COOH + HO-CH R2COO-CH + 3H2O
Ⅰ
R3COOH HO-CH2 R2COO-CH2
고급지방산 글리세롤 유지(에스테르)
에스테르화

가수분해

② 비누의 생성
유지를 수산화나트륨(NaOH)이나 수산화칼륨(KOH) 등의 강한 염기로 비누화 反應시 키면 고급 지방산의 염인 비누와 글리세롤이 만들어진다.
(2) 비누화 反應
강한 염기에 의하여 에스테르가 분해되는 反應을 비누화 反應이라고 한다.

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