[보고서] 中國 요리 / 中國 음식명의 음운학적 分析(분석) 嚴 翼 相 1) 목 차 1. 들어가
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작성일 23-01-24 22:01
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北京大學(1964 102)에서 편찬한≪漢語方言詞彙≫에 의하면 북경(北京)과 선양(瀋陽) 등 China 북방 도시에서 이런 현상을 확인할 수 있다 3) 그런데 최근 관화 방언 93 개...
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[보고서] 中國 요리 / 中國 음식명의 음운학적 分析(분석) 嚴 翼 相 1) 목 차 1. 들어가
레포트 중국 요리 / 중국 음식명의 음운학적 분석 嚴 翼 相 1 목 차 1. 들어가
다. 그런데 같은 음식이 지역적으로 다른 이름을 갖는 경우도 있다 이러한 예는 계란탕을 그냥 鷄蛋湯이라고 하지 않고 China 북방에서 木 湯이라고 한다든지, 계란과 채를 썰은 고기를 섞어 복은 鷄蛋炒肉絲를 桂花肉絲라고 한다든지, 계란 부침인 炒鷄蛋을 黃菜라고 부르는 것과 같다. 이러한 차이를 왕 시지애(王希杰 1992 132)는 China 북방에서 계란의 蛋자가 混蛋 등의 욕에 쓰이는 蛋자와 같기 때문에 蛋자를 기피한 때문으로 해석하고 있다 2) 그래서 China 북방에서는 鷄蛋 대신에 鷄子兒을 쓰기도 한다. 예를 들어 海蔘湯과 牛肉麵은 주요 사용 재료를 보여 주는 이름이다. 乾烹鷄, 炒飯 따위는 조리 방법을 나타내 주는 이름이다.
중국 음식명의 음운학적 분석 嚴 翼 相 1) 목 차 1. 들어가는 말 중...
中國 음식명의 음운학적 分析(분석) 嚴 翼 相 1) 목 차 1. 들어가는 말 중...
China 음식명의 음운학적 分析 嚴 翼 相 1) 목 차 1. 들어가는 말 China 요리의 명칭 2. 국제적 풍미 한국의 China 요리명 3. 한국의 중화 요리 10 선 음식명의 음운 分析 3.1. 짜장면(炸醬麵 zh ji ngmi n)과 간짜장(乾炸醬 g nzh ji ng) 3.2. 난자완스(南煎丸子 n nji nw nzi) 3.3. 탕수육(糖醋肉 t ngc r u) 3.4. 짜사이( 菜絲 zh c is ) 3.5. 라조기(辣椒鷄 l ji oj )와 라조육(辣椒肉 l ji or u) 3.6. 깐풍기(乾烹鷄 g np ngj )와 기스면(鷄絲麵 j s mi n) 3.7. 깐소샤(乾燒蝦 g nsh oxi ) 3.8. 유산슬( 三絲 li s ns ) 3.9. 배갈(白干兒 b ig nr) 3.10. 울면(溫 麵 w nl mi n) 4. 맺는 말 China 음식명에 나타난 음운학적 특징 . 들어가는 말 China 요리의 명칭 China 요리 이름은 대개 사용 재료나 조리 방법을 직설적으로 나타낸다.
